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~ネットからB級グルメ じゃっぱ汁を応援しよう!~

「じゃっぱ汁」とは

「じゃっぱ汁」 聞いたことはある気がするけど何だろう?という方も多いのではないでしょうか。

「じゃっぱ」とは魚をおろした後の頭や内臓・骨の部分、つまり「アラ」を指し示す津軽弁で、共通語で言うところの「雑把」の意味です。そう、通常は捨ててしまうことの多い部分を野菜などと一緒に煮込み、味噌や塩で味付けした青森の代表的な郷土料理、それが「じゃっぱ汁」 です。

厳寒に欠かせない「じゃっぱ汁」

「じゃっぱ汁」に使われる主な魚は、青森の冬を代表する魚、タラ。津軽海峡の荒波に揉まれたタラは身が締まり、脂ものっています。そんな青森自慢のタラの「じゃっぱ」からは言うまでもなく、よい出汁が出るのですが、更にうま味を加えてくれるのが肝(キモ)。これが溶かし込まれた「じゃっぱ汁」はコクがあり格別です!身体が芯から温まり、厳しい寒さが続く青森の冬には欠かせない料理なのです。

それぞれの「じゃっぱ汁」をネットで探しましょう!

冬に欠かせない料理、ということはもちろん各家庭で頻繁に食卓に上る「じゃっぱ汁」。それぞれの家庭で受け継がれた作り方があり、入れる野菜や味付けもさまざまなようです。そんな地元の人の自慢の“我が家のじゃっぱ汁”の作り方をインターネットで探して、あなたのお気に入りレシピを見つけてみませんか?

また、美味しいじゃっぱ汁が食べられるお店も検索できます。味わってみたいな~と思ったら、あなたの地域でもじゃっぱ汁のあるお店をぜひ探してみましょう。そんなふうにフレッツ光の高速インターネットでネットサーフィンしておいしそうなじゃっぱ汁の写真をみていると本場、青森に行って、食べてみたくなってしまいますね。